磨粉机的电机发动作业时，衔接轴以及套在衔接轴上的磨盘一起作业。待磨物料从料斗进入磨粉套，磨盘的绞龙和磨粉套之间的相对作业，破碎力使物料绞碎成小块颗粒，绞碎后的小颗粒在磨盘绞龙的螺旋运动下被带进两块磨片中间，磨片齿纹的相对作业，使物料在短时间内被粉碎成细微的粉状颗粒，粉从磨片的齿沟流出，甩向四周，一起被装在磨盘上的刮粉板带下，从出粉口流出来。

水冷作业原理：磨粉腔外壁和磨粉腔底部都规划有一个夹水层，夹层里设有隔套，保证水能够循环，没有死角。通过水泵送水，使水在夹层里循环流动降温。

优点：1.低温磨粉，保存五谷营养价值；2.低温磨粉，不再烧糊物料